È uno dei dolci principi del giorno di Pasqua. Accanto all’uovo di cioccolato e alla colomba c’è la pastiera napoletana. Negli ultimi anni questo dolce sta uscendo sempre più dai confini locali e regionali e si sta facendo apprezzare anche nel resto d’Italia, nord compreso. E potrebbe forse essere diversamente? Stiamo parlando di una eccellenza della cucina campana, e chi non l’apprezza… beh peggio per lui, vuol dire che ce n’è una quantità maggiore per noi amanti del genere (per chi cerca un menù vegan, leggete qui)
Molte persone provano a realizzarla in casa, con risultati che qualche volta sono davvero apprezzabili, altre volte un po’ meno, ma come in tutte le cose si tratta di trovare la quadra giusta con un po’ di esperienza e con la ricetta perfetta. Ogni famiglia ha la propria, quindi è anche inutile mettere becco su tale questione.
