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CUCINA 16 LUGLIO 2021

Pastiera.mp4

Paganesimo e cristianità. Cuoche singolari si giocano la maternità della ricetta originale. Da una parte, la Sirena Partenope, dall’altra, una suora del convento benedettino di San Gregorio Armeno. S’intrecciano così le storie sacre e profane, intorno ai tre ingredienti principali della pastiera: grano, ricotta e uova. Per fortuna, la disputa non toglie gusto e inconfondibile aroma a uno dei dolci più amati della tradizione pasticciera napoletana.

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