ISTRUZIONI: Fate bollire il farro in acqua leggermente salata per 15 minuti. In una padella fai rosolare in olio Evo la cipolla poi unisci un trito di carota e sedano. Taglia la melanzana a cubetti e aggiungi al soffritto. Condisci con sale, pepe e timo fresco e alici poi versa la passata di pomodoro e dopo 10 minuti unisci il farro. Pulisci mezzo peperone dai semi e riempilo con il composto di farro. Copri con pangrattato e un filo d’olio e inforna a 180° per circa 30 minuti Ingredienti 1 Peperone rosso 1 melanzana 150 g di farro 1 cipolla 1 carota 1 sedano alici 50 g olio evo qb timo qb sale e pepe
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