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Peperone ripieno di farro e verdure

14 GIUGNO 2019 1.688 visualizzazioni

ISTRUZIONI:

Fate bollire il farro in acqua leggermente salata per 15 minuti.

In una padella fai rosolare in olio Evo la cipolla poi unisci un trito di carota e sedano.

Taglia la melanzana a cubetti e aggiungi al soffritto.

Condisci con sale, pepe e timo fresco e alici poi versa la passata di pomodoro e dopo 10 minuti unisci il farro.

Pulisci mezzo peperone dai semi e riempilo con il composto di farro.

Copri con pangrattato e un filo d'olio e inforna a 180° per circa 30 minuti

Ingredienti

1 Peperone rosso

1 melanzana

150 g di farro

1 cipolla

1 carota

1 sedano

alici 50 g

olio evo qb

timo qb

sale e pepe

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