Tra gli ortaggi che iniziano a far capolino a tavola con l’avvicinarsi dell’estate e poi soprattutto in autunno ci sono i peperoni. Queste verdure sono particolarmente utilizzate per le preparazioni culinarie sia a crudo sia cotte e danno la possibilità di sbizzarrirsi in cucina. Tuttavia, non sono amate da tutti i palati per via del loro sapore e soprattutto a causa della loro pesantezza in fase digestiva. Il peperone, infatti, può dare problemi e risultare difficile da digerire ma ci sono diversi suggerimenti per risolvere questo disagio.
Il primo suggerimento che si può mettere in pratica per evitare il problema nella digestione ha a che fare con lo zucchero. Basta, infatti, aggiungere un po’ di zucchero al momento della cottura per ridurre la pesantezza che i peperoni possono dare nelle ore successive al loro consumo. E per chi ama l’agrodolce, poi, si può sfumare lo stesso zucchero aggiunto anche con dell’aceto in modo da equilibrarne le quantità.
