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Perché la fiamma dei fornelli è azzurra?

25 OTTOBRE 2019

Perché la fiamma dei fornelli è azzurra? Avete mai osservato la mamma quando cucina? Se lo avete fatto, avrete sicuramente notato che le fiammelle sotto le pentole in cui prepara i vostri piatti preferiti sono di colore azzurro. Perché la fiamma dei fornelli è azzurra? Questa colorazione potrebbe sembrarci molto strana, visto che, se accendiamo una candela o il fuoco nel caminetto, vedremo delle fiamme giallo-arancio! In realtà, il colore che indica una combustione ottimale è proprio l’azzurro: la fisica, infatti, spiega che quando una sostanza viene bruciata, si ossida a contatto con l’ossigeno presente nell’aria, senza il quale non può avvenire nessun tipo di combustione. Quanto meglio il combustibile si mescola con l’aria, tanto più azzurra sarà la fiamma che scaturisce mentre esso brucia: il metano che alimenta i fornelli, ad esempio, riesce a mescolarsi molto bene con l’ossigeno dentro al tubo che arriva fino alla base delle piastre che la mamma accende. Lo stesso avviene per la fiammella contenuta nei bruciatori delle caldaie che ci forniscono acqua calda e riscaldamento. Accendendo il camino e le candele, invece, le fiamme saranno gialle o arancioni perché il combustibile e l’aria non riescono a mescolarsi in modo controllabile e uniforme. Oggi hai imparato perché la fiamma dei fornelli è azzurra!

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