Ecco le regole da seguire per conservare più a lungo e in sicurezza il pesce fresco congelato.
Innanzitutto, occorre sapere che il pesce non può essere congelato in ogni condizione. Il rischio è quello di compromettere le sue qualità nutrizionali e organolettiche, oltre che di incappare in problemi di salute.
Pesce acquistato congelato e, una volta a casa, scongelato? Non va rimesso nel freezer. Se, invece, l’avete acquistato fresco pulito e mai surgelato in precedenza, allora potete tranquillamente congelarlo.
In ogni caso, sappiate che il pesce fresco nel freezer può essere conservato per circa 5 mesi, tempistiche che cambiano in base alla tipologia di pescato (il merluzzo può durare sino a 6 mesi, salmone e tonno vanno consumati entro 3 mesi, i molluschi entro 4). I
l consiglio è quello di segnare sul sacchetto la data in cui l’alimento è stato messo nel congelatore, in questo modo non vi sbaglierete tutelando al meglio la vostra salute.