VIDEO
Cerca video
CURIOSITÀ 03 APRILE 2022

Pesto, l’errore che fai mettendolo in padella: come cucinarlo

Il pesto è una delle alternative più comuni alla salsa di pomodoro per condire un piatto di pasta che incontri anche il gusto dei più piccoli. Particolarmente popolare in cucina, infatti, il pesto richiede pochi ingredienti ma di ottima qualità. Eppure, la semplicità della ricetta non sempre fa rima con un risultato soddisfacente sulla tavola. Il motivo? Uno o più errori che commettiamo nella preparazione del piatto senza che ce ne rendiamo conto. Così, basta correggere qualche passaggio per perfezionare il nostro pesto.

Che sia quello tradizionale genovese con il basilico o altre versioni con erbe a foglia sminuzzate (per esempio, menta, prezzemolo, aneto e origano), il pesto non deve essere passato in padella. A differenza, infatti, di altri sughi che vanno scaldati prima di aggiungerli alla pasta, se messo in pentola, il pesto disperde sapore e colore. Le foglie delicate rischiano, così, di diventare meno gustose una volta portate a tavola.

Chiudi
Caricamento contenuti...