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CURIOSITÀ 25 FEBBRAIO 2022

Piadina, hai sempre sbagliato a farcirla: il segreto del ripieno

Gustosa  e veloce, la piadina ci risolve in pochi minuti il problema di una pausa pranzo troppo breve per un intero pasto. E con il ripieno possiamo cambiare gusti combinando i sapori come preferiamo e variando anche il menu. Spesso, però, sia quando l’acquistiamo al volo sia nel caso siano noi stessi alle prese con la preparazione, ci rendiamo conto di tanti piccoli errori. Il segreto per avere sandwich e piadine perfette, infatti, è tutto nella farcitura: ecco allora qualche consiglio.

Intanto, il ripieno deve essere posto un po’ decentrato, in modo da poter avere i margini sufficienti per procedere in maniera semplice a piegarli o arrotolarli. In tal modo, inoltre, la farcitura risulterà anche meglio distribuita. Inoltre, è importante non esagerare nelle quantità dal momento che un’imbottitura eccessiva può renderci arduo addentare la piadina senza sporcarci. Per apprezzare al meglio il nostro pranzo, stando a mashed, il ripieno dovrebbe equivalere a circa un terzo rispetto all’impasto.

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