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CURIOSITÀ 22 MARZO 2022

Prepari il sugo nella pentola di acciaio? L’errore da evitare

La salsa di pomodoro è tra i condimenti più amati ma non necessariamente la sua semplicità fa rima con una preparazione facile. Ci sono, infatti, una serie di errori che commettiamo senza rendercene conto e che possono alterare il risultato finale. Per questo, alcuni consigli per cuocere e insaporire al meglio i nostri pomodori possono darci una mano e assicurarci di portare a tavola un piatto gustoso e sano. Dalla cottura al condimento, ecco i trucchi per cuocere un sugo che merita la famigerata scarpetta.

E partiamo dallo strumento del mestiere, ovvero la pentola da utilizzare per la nostra salsa di pomodoro. È importante, infatti, scegliere la tipologia giusta di pentolino in modo che la cottura sia uniforme. Dunque, meglio evitare l’acciaio dal momento che rilascia sostanze metalliche durante la cottura. Incontrandosi con l’acido del pomodoro, tali particelle possono addirittura arrivare ad alterare il sapore o a modificare il colore della salsa.

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