Continuate a seguirci, stiamo per svelarvi perché il prezzemolo non dovrebbe mai mancare in tavola!
Una pianta aromatica vero toccasana: una sola tazza di prezzemolo contiene le stesse quantità di sostanze nutritive presenti in 10 porzioni di lattuga; un pieno di vitamina A, C, K, folati, ferro, antiossidanti ed altri fitonutrienti. Una ricerca del 2013, pubblicata sul “Journal of Traditional Chinese Medicine”, valutandone i composti fitochimici e le attività biologiche e farmacologiche, ha determinato che può essere considerato al pari di una pianta medicinale; si è rivelato, infatti, antiossidante, antidiabetico, antinfiammatorio, antibatterico ed antifungino, valido aiuto nella depurazione dell’organismo, alleato del sistema immunitario e dello stomaco, diuretico ed antitumorale.
Suo punto di forza è l’essere disponibile tutto l’anno, a differenza di altri ortaggi stagionali. Un consiglio: provatelo, rigorosamente crudo, sotto forma di succo; una bevanda verde che, oltre a tenere a bada i radicali liberi ed a ridurre il rischio di malattie cardiache, se massaggiata sul cuoio capelluto, è anche ottimo rimedio naturale per stimolare la crescita dei capelli! Come sempre, però, prima di apportare modifiche al vostro stile di vita, vi invitiamo a chiedere un parere al medico curante.
