Prosciutto crudo, il colore della fetta non deve essere troppo rosso

Il Prosciutto Crudo è uno dei saluti più amati in Italia ed è apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore deciso ma al contempo delicato. Ma come fare per riconoscere un prodotto di alta qualità? Andiamo a vedere quali sono gli elementi da prendere in considerazione durante la scelta del prosciutto da acquistare.