Uno dei piatti preferiti durante la stagione estiva è prosciutto e melone, eppure questo abbinamento non è una scelta corretta. Quante volte lo abbiamo trovato nei menu al ristorante, o è stata la soluzione più veloce per una breve pausa pranzo o il piatto fresco per eccellenza? Ecco, in verità il prosciutto crudo non andrebbe mangiato insieme al melone o, meglio, è un abbinamento da concedersi con cautela.
Se il primo motivo a cui si pensa sono le calorie, non è questo il caso in quanto l’apporto calorico è comunque molto contenuto. Una porzione di prosciutto con il melone – circa 100 grammi di crudo e 250 grammi di melone – corrisponde più o meno a 220 Kcal. Si tratterebbe, quindi, di un piatto assolutamente in linea con una dieta per perdere peso. Il problema, invece, è legato ai nutrienti e nello specifico alle quantità di sodio e potassio dell’abbinamento.
