Congelare il pane per portarlo, poi, a tavola quando serve, è un’abitudine comune che ci permette anche di ottimizzare il tempo da dedicare alla spesa. Allo stesso modo, una volta tolto dal refrigeratore, per comodità, spesso infiliamo il nostro pane nel microonde per scongelarlo in una manciata di secondi. Eppure, stando a Reddit – come riporta anche mashed.com – si tratta di un errore che non dovremmo commettere.
Non solo, infatti, è importante conservare i lievitati nelle modalità correte ma merita attenzione anche la fase di scongelamento. Scongelare in modo scorretto la pagnotta che abbiamo conservato nel freezer rischia di dare all’impasto una consistenza dura e poco piacevole al gusto. Che è proprio ciò che vogliamo evitare quando congeliamo il pane per ritrovarlo fresco al momento necessario.
