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CUCINA 23 SETTEMBRE 2020

Risotto con luganega e rosmarino

Fai rosolare in padella lo scalogno tritato.

Aggiungi il riso e fallo tostare.

Sfuma con il vino bianco, aggiungi il brodo e lascia cuocere.

Fai rosolare la luganega con aglio e olio.

Aggiungi un rametto di rosmarino e fai cuocere.

Unisci la luganega al riso, insaporisci con il restante rosmarino, e concludi la cottura.

E il gioco è fatto!

Per 4 persone:

400g di riso

300g di luganega

brodo QB

vino bianco 1/2 bicchiere

1 spicchio d'aglio

1/2 cipolla

2 rametti di rosmarino

olio EVO QB

sale e pepe

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