Fai rosolare in padella lo scalogno tritato.
Aggiungi il riso e fallo tostare.
Sfuma con il vino bianco, aggiungi il brodo e lascia cuocere.
Fai rosolare la luganega con aglio e olio.
Aggiungi un rametto di rosmarino e fai cuocere.
Unisci la luganega al riso, insaporisci con il restante rosmarino, e concludi la cottura.
E il gioco è fatto!
Per 4 persone:
400g di riso
300g di luganega
brodo QB
vino bianco 1/2 bicchiere
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla
2 rametti di rosmarino
olio EVO QB
sale e pepe
