Sai che differenza c'è tra lievito in polvere e lievito di birra?

Il 2020 ha visto un vero e proprio exploit di pizzaioli improvvisati. La necessità di impiegare in qualche modo il tempo e l’impossibilità (o quasi) di procurarsi una pizza decente al ristorante ha spinto milioni di Italiani a saccheggiare i supermercati alla ricerca disperata di lievito per cimentarsi in questo piatto principe della cucina nostrana. I primi risultati forse non saranno stati molto lusinghieri, ma con il passare delle settimane molti si sono trasformati in professionisti di pizze e focacce. Il lievito, si diceva: ma siamo sicuri di conoscere la differenza tra quello di birra e quello in polvere?