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Sei sicuro che “mangiare grasso fa ingrassare”? Il falso mito

16 GENNAIO 2020 1.778 visualizzazioni

In 10 anni il modo di mangiare e informarsi sul cibo è radicalmente cambiato: grazie ad una maggiore consapevolezza, infatti, sono stati sfatati moltissimi miti sull’alimentazione, le diete, le proprietà degli ingredienti o sui trucchetti più o meno popolari per perdere peso. Tra questi spicca sicuramente la non più granitica convinzione che “mangiare grasso” faccia ingrassare. La mania della dieta povera di grassi potrebbe aver avuto il suo apogeo alla fine degli anni '90 e il mito che il grasso faccia aumentare di peso è giunto fino a noi. Gli anni più recenti hanno però rivoluzionato questa convinzione: le versioni light di cibi ricchi di grasso come il burro sono più dannose per la salute. Molti alimenti ricchi di grasso sono considerati perfettamente sani: dipende infatti dal tipo di grasso che analizziamo. I grassi saturi, lo sappiamo, sono deleteri ed è stato provato un legame con l’insorgere di patologie cardiache a differenza dei grassi insaturi, contenuti nel salmone o nell’avocado, che invece non hanno alcuna controindicazione. Ovviamente non bisogna mai esagerare in fatto di diete: il comportamento migliore è trovare il giusto equilibrio tra proteine, carboidrati e lipidi. Music: https://www.bensound.com

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