Gli asparagi sono un ottimo alimento ricco di nutrienti salutari. Siamo abituati a mangiarli cotti, ma quel che forse non tutti sanno è che possono essere consumati anche crudi e ingolosiscono diverse pietanze. Gli asparagi più piccoli e sottili, ad esempio, sono anche più teneri, quindi non incontriamo nessuna fatica nel masticarli pure da crudi.
Con la giusta preparazione gli asparagi crudi sono buoni e fanno bene alla salute esattamente come quelli cotti. È buona abitudine quindi includerli regolarmente nella propria dieta.
Ma come consumare gli asparagi crudi? Innanzitutto vanno lavati per bene i germogli, poi bisogna rimuovere l’estremità legnosa dei gambi, proprio come si farebbe con gli asparagi da cuocere.
