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CUCINA 22 APRILE 2020

Spaghetti cacio e pepe

Ingredienti per 4 persone

400g di spaghetti

100g di pecorino

pepe nero QB

sale

Procedimento:

trita il pepe nero in un mortaio

scalda il pepe macinato in padella in modo che sprigioni gli aromi

aggiungi poca acqua di cottura

unisci gli spaghetti scolati al dente e fai insaporire

metti il pecorino in un recipiente

aggiungi acqua di cottura e mescola fino ad ottenere una crema omogenea

unisci la crema agli spaghetti

mescola, servi con pecorino grattugiato e un po' di pepe

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