A proposito di spezie ed erbe aromatiche, ecco alcuni abbinamenti perfetti da sperimentare in cucina.
Asparagi
Per esaltare il loro sapore, utilizzate dragoncello, pepe bianco, aneto, senape, curry.
Broccoli
Optate per aneto, menta, noce moscata, paprica, basilico.
Carote
Date un tocco in più con succo di limone, curry o curcuma. Le carote si sposano bene anche con zenzero, cannella o alloro.
Cavolfiori
Condite con zenzero, origano o semi di finocchio; oppure, pepe nero, semi di sesamo e curry.
Cetrioli
Ottimi serviti con un pizzico di sale rosa dell’Himalaya e pepe nero. Alcune preparazioni tipiche, come la salsa tzatziki, prevedono di aggiungere erbe aromatiche come prezzemolo, aneto, dragoncello.
Cipolle
Non dimenticate di aggiungere un pizzico di cannella. In alternativa, menta, timo, basilico, pepe, coriandolo.
Fagiolini
Perfetti coi chiodi di garofano, oppure con alloro, salvia, origano, maggiorana, pepe nero.
Finocchi
Sublimi portati in tavola con semi di sesamo, zenzero in polvere ed origano.
Melanzane
Alternativa al classico prezzemolo è il coriandolo. Altrimenti, servite con del basilico fresco.
Patate
Non c’è dubbio: scegliete paprica o semi di cumino. Altre erbe e spezie ottime: curry, curcuma, origano, basilico, prezzemolo, rosmarino.
Peperoni
Erbe aromatiche ideali? Timo e maggiorana; spezie? Curry e zenzero!
Pomodori
Non possono mai mancare origano o maggiorana.
Porri
Spaziate fra erba cipollina, timo, origano, maggiorana.
Zucca
Davvero prelibata servita con salvia, succo di limone, menta!