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CURIOSITÀ 20 APRILE 2022

Sugo alla bolognese in 20 minuti? Il segreto dei pomodorini

Oltreoceano Giada DeLaurentiis è un vero e proprio guru della cucina; le sue ricette e i consigli culinari sono seguitissimi in tv. Star delle televisione americana ma anche autrice di svariati volumi divenuti best seller, l’esperta di cucina ha da poco presentato la sua versione del sugo alla bolognese preparato in pochi minuti. Piatto tipico della tradizione italiana, il ragù alla bolognese è noto proprio perché richiede tempo e pazienza nella sua cottura. Diversi tagli di carne (tra cui vitello, manzo e maiale), infatti, vengono cotti insieme per ore, a fuoco rigorosamente basso.

Alla carne, poi, si uniscono, il pomodoro e altre verdure sminuzzate in modo da ottenere una salsa ricca e saporita. L’impegno, anche in termini di durata, che il ragù tradizionale richiede finisce per scoraggiare molti che magari hanno i minuti contati. Ecco che proprio a questo proposito, l’indicazione della conduttrice televisiva può risultare assai utile per ridurre drasticamente i tempi di preparazione.

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