“Shrinkflation” significa letteralmente “restringimento”, ed è stato coniato dall’economista Pippa Malmgren per descrivere la pratica che spinge i produttori – soprattutto quelli operanti nel settore food & beverage – a ridurre le dimensioni o il peso di un bene mantenendo lo stesso prezzo. In sostanza, questo fenomeno si verifica tutte le volte che qualcuno ci sta vendendo meno prodotto per lo stesso costo, ed è diffusissimo nei Paesi in recessione o che si trovano a fare i conti con una forte inflazione.
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