ISTRUZIONI: Fate bollire i piselli, quando sono teneri scolateli e passateli in un mixer aggiungendo sale, pepe e olio evo, la burrata, qualche fogliolina di menta e un mestolo di acqua di cottura. In una padella versa la salsa ottenuta con un filo di olio. Nel frattempo cuoci le tagliatelle al dente e unisci in padella alla salsa di piselli. Impiatta aggiungendo un trito di mandorle e qualche fiocco di burrata. Ingredienti: 300 g di piselli 100 grammi di burrata 30 g di mandorle Sale & pepe qb mentuccia qb tagliatelle all’uovo 160 grammi
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