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CURIOSITÀ 09 NOVEMBRE 2020

Torta di mele: ecco quali sono le mele da usare

Le mele sono frutti molti diffusi sulle tavole italiane e vengono consumate sia crude che cotte, per arricchire biscotti, frittelle e crostate. Tutti abbiamo provato almeno una volta a preparare la torta di mele, ma siamo sicuri di aver scelto le mele giuste? Secondo Mashed, la varietà perfetta per realizzare questo goloso dolce è la Granny Smith. Questo tipo di mela verde, infatti, è piuttosto soda, caratteristica che permette di non trasformarsi in poltiglia durante la cottura. Anche se leggermente aspra, basta aggiungere un po’ di zucchero per ottenere la dolcezza ideale. Esistono comunque anche altri tipi di mela con caratteristiche simili che possono essere impiegate nelle preparazioni dolciarie. Valide alternative alla Granny Smith sono la Honeycrisp, la Jonagold e la Braeburn. Music: https://www.bensound.com

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