Tortini al cioccolato, profumo di arancia e pistacchi

Sono i piccoli gesti d’arte culinaria a far grande questa preparazione. Un dolcino goloso. Stuzzica la vostra eterna voglia di cioccolato affiancando al sapore, ben noto, degli aromi meticolosamente preparati. Parliamo di quel cucchiaino di buccia d’arancia grattugiata lasciato in infusione nell’olio di girasole. Una sorta di catarsi aromatica che prepara l’intingolo all’unione con il cioccolato fuso. Mentre nell’impasto cova il caratteristico piccante dello zenzero in polvere…