Il metodo perfetto per preparare il caffè migliore? Dimenticate la tradizione tricolore, la novità arriva da oltremanica. La notizia è di quelle che certamente fa storcere il naso al Belpaese e non solo, e soprattutto agli amanti del caffè della vecchia scuola. A sostenere di aver trovato la moka ideale con cui riempire la tazzina è – udite udite – un inglese, tale James Hoffmann.
L’uomo è un consulente esperto in materia e autore anche di diversi libri che avrebbe modificato la sua moka fino a trovare quella perfetta. Hoffmann, infatti, ha studiato con rigore la preparazione dell’amata bevanda, analizzandone ogni aspetto. E per avere dati precisi è ricorso ad alcune modifiche alla moka così da rilevare, per esempio, la temperatura dell’acqua.
