Una colazione continentale che si rispetti non può essere carente di uova strapazzate: molto proteiche, veloci da fare e buonissime sia da sole che accompagnate a bacon, salmone affumicato, erba cipollina o una buona spremuta d’arancia, le scrumbled eggs sono tuttavia molto insidiose nella preparazione.
Ci sono alcune regole fondamentali da seguire se si vogliono soffici al punto giusto e gustose, ma esistono anche dei trucchetti in cucina che in pochi – lo immaginiamo – conoscono… Eppure vi assicuriamo che funzionano. Ecco come usare il montalatte da cappuccino.
