Gli spaghetti alla Carbonara sono un piatto tipico della cucina romana. Un piatto semplice, saporito e veloce da preparare. Un primo che pur avendo una storia recente ha conquistato tutto il mondo. Secondo una delle ipotesi più attendibili la carbonara nasce nel 44, durante la liberazione alleata, quando un cuoco romano creò il piatto usando gli ingredienti a disposizione dei soldati americani.
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