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CUCINA 22 MARZO 2021

Insalata di polpo con rucola e mela

Fai bollire il polpo e taglialo a pezzetti. Sbuccia la mela e affettala a cubetti, ma lascia integra qualche fettina sottile per la guarnizione. Fai tostare le mandorle in padella. Condisci la rucola con olio e sale. Unisci la mela ed il polpo. Aggiungi succo di mezzo lime. Guarnisci con le mandorle, e il gioco è fatto! Per 2 persone: polpo 500g 1 mela rucola 150g mandorle 40g lime 1/2 olio EVO QB sale e pepe

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